紅葉プラン

秋といえば美食！
紅葉プランでは、旬な食材をふんだんに使った料理をご用意しました。
この時期ならではのメニューが彩りをそえるパーティーで、楽しいひとときをお過ごしください。

アミューズ	無花果、柿、プロジュートのカクテル　カラスミ風味
オードヴル	秋アジのカルパッチョ香味野菜のヴィネグレットソース
パスタ	しらすとルッコラのペペロンチーノ　柚子胡椒風味
ポワソン	鰈のソテー　レモンバターソース
ヴィアンド	鶏肉のローストジャガイモときのこのリソレにディジョネーゼ
ライス	金平とひき肉の炊込み御飯
デセール	ラ・フランスのパンナコッタにざくろのジュレのアクセント

オードヴル	アスパラと柿と生ハムのインサラータ
スープ	さつま芋のポタージュスープ
パスタ	茄子とブロッコリーのアンチョビスパゲッティ
ポワソン	サーモンオーブン焼きサルサ風ソース
ヴィアンド	豚ヒレと旬野菜のソテーのパイ包み焼きにきのこのフリカッセ
デセール	バスク風ベイクドチーズケーキに紅茶のクリーム
パン	パン・オレ、パンオルージュ